/ 最終更新日時 : OMY-Planning 秋田県 かやき (秋田県秋田全域) 「かやき」は、秋田県秋田全域の郷土料理。季節の魚(ハタハタ、カワヤツメ)や、鶏肉、クジラ肉などを、葱、豆腐、キノコなどと一緒にだし汁で煮込む鍋料理。
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 秋田県 だまこもち (秋田県沿岸北部) 「だまこもち」は、秋田県沿岸北部の郷土料理。潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様、鍋に用いられる。
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 秋田県 しょっつる鍋 (秋田県) 「しょっつる鍋」は、秋田県の郷土料理。しょっつるはハタハタ、ニシン、シラウオ、イワシを発酵させた調味液で、カツオ出汁に加えて魚介や野菜を煮込むのに用い、これで鍋料理とする。
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 秋田県 納豆汁 (秋田県県南部) 「納豆汁」は、秋田県県南部の郷土料理。粒納豆をすり鉢でつぶしてお汁に溶かす。地域により豚汁のようだったり、山菜をたくさん入れたりする