品川めし~懐かしいシャコの丼~品川


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品川めしとは

料理名品川めし
別名-
都道府県東京都
地域品川
発祥時期江戸時代
概要

「品川めし」は、東京都品川の郷土料理。

シャコを使用した丼飯で、砂糖醤油で煮付けたシャコをごはんの上に載せたものや、シャコの卵とじを載せたものなどがあります。

東京湾ではハマグリやシャコがよく獲れて安価に入手できたことから、漁師のまかないや付近の家庭でも日常的に作られていた庶民的な料理でした。ハマグリを使った丼を深川飯、シャコを使ったものが品川めしとされています。

ハマグリやシャコが捕れなくなり、価格も高騰してきたことから、一般家庭では作られなくなってきましたが、居酒屋など飲食店などで復活の動きもあるようです。

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品川めしの映像

品川めしに関するQ&A情報


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