マンボウ料理~紀伊長島(三重県)
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マンボウ料理とは
料理名 | マンボウ料理 |
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別名 | - | 都道府県 | 三重県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「マンボウ料理」は、三重県北牟婁郡紀伊長島の郷土料理。 独特の食感と上品な味が特徴で、昔は日本中で食されてきました。 しゃぶしゃぶにして酢味噌で、煮物や、お造りにしてぽん酢や紅おろしなど、生でもおいしく、少し歯ごたえがあり、柔らかい鶏肉に近い食感です。 「道の駅 紀伊長島マンボウ」では、「マンボウ串焼」「マンボウの唐揚」「マンボウナゲット」「マンボウホルモン」などが販売されています。 |