MENU

検索

  • 北海道・東北
    • 北海道
    • 青森県
    • 岩手県
    • 秋田県
    • 山形県
    • 福島県
    • 宮城県
  • 関東・甲信越
    • 関東地方
    • 群馬県
    • 栃木県
    • 千葉県
    • 埼玉県
    • 東京都
    • 神奈川県
    • 新潟県
    • 長野県
    • 山梨県
  • 東海・北陸
    • 富山県
    • 石川県
    • 福井県
    • 静岡県
    • 岐阜県
    • 愛知県
    • 三重県
  • 近畿
    • 京都府
    • 大阪府
    • 兵庫県
    • 奈良県
    • 和歌山県
  • 中国・四国
    • 島根県
    • 岡山県
    • 広島県
    • 山口県
    • 徳島県
    • 香川県
    • 愛媛県
    • 高知県
  • 九州・沖縄
    • 福岡県
    • 佐賀県
    • 長崎県
    • 大分県
    • 熊本県
    • 宮崎県
    • 鹿児島県
    • 沖縄県

郷土料理の旅

  • 北海道・東北
    • 北海道
    • 青森県
    • 岩手県
    • 秋田県
    • 山形県
    • 福島県
    • 宮城県
  • 関東・甲信越
    • 関東地方
    • 群馬県
    • 栃木県
    • 千葉県
    • 埼玉県
    • 東京都
    • 神奈川県
    • 新潟県
    • 長野県
    • 山梨県
  • 東海・北陸
    • 富山県
    • 石川県
    • 福井県
    • 静岡県
    • 岐阜県
    • 愛知県
    • 三重県
  • 近畿
    • 京都府
    • 大阪府
    • 兵庫県
    • 奈良県
    • 和歌山県
  • 中国・四国
    • 島根県
    • 岡山県
    • 広島県
    • 山口県
    • 徳島県
    • 香川県
    • 愛媛県
    • 高知県
  • 九州・沖縄
    • 福岡県
    • 佐賀県
    • 長崎県
    • 大分県
    • 熊本県
    • 宮崎県
    • 鹿児島県
    • 沖縄県

熊本県

  1. HOME
  2. 九州・沖縄
  3. 熊本県
/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

高菜めし (熊本県)

「高菜めし」は、熊本県の郷土料理。 細かく切ったピリ辛の阿蘇高菜とあつあつのごはん、炒り卵をまぜ、ゴマ、塩、醤油などで味付けしたもの。 豊肥本線(阿蘇高原線)市ノ川駅前のドライブイン「あそ路」が発祥で、現在では熊本名物と […]

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

一文字グルグル (熊本県)

「一文字グルグル」(ひともじぐるぐる・ひともじのぐるぐる)は、熊本県の郷土料理。 宮中の女房(女官)言葉の「ヒトモジグサ」分葱(ワケギ)を軽く茹でて冷たい水にくぐらせ、根っこの部分からグルグルと巻いて、酢味噌をつけていた […]

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

辛子蓮根~藩主専用の増血健康食~熊本県

「辛子蓮根」は、熊本県の郷土料理。 麦味噌の中に和がらし粉を混ぜ、蓮根の穴につめて麦粉、空豆粉、卵の黄味を混ぜ合わせた衣をつけ、菜種油で揚げます。 単純なレシピですが、レンコンの目利きと熟練の茹でかたがおいしさの秘訣です […]

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

いきなり団子~熊本県

「いきなり団子」は、熊本県の郷土料理。サツマイモの饅頭。 小麦粉を練って伸ばした生地に、厚さ1センチほどの輪切りにした薩摩イモと小豆あんを包んで蒸した、素朴な風味のお菓子で、一般家庭でも作り続けられ、生地に黒糖やよもぎが […]

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

馬刺し~咲いた桜になぜ駒つなぐ~熊本県

「馬刺し」は、熊本県の郷土料理。生の馬肉を生食する料理。 熊本では、「トロ」「霜降り」「赤身」などのほか、まったりとして独特の食感のある「タテガミ」や「こうね(タテガミの脂)」、「レバ刺し」や「タン刺し」など、さまざまな […]

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

コノシロの姿ずし (熊本県天草)

「コノシロの姿ずし」は、熊本県天草の郷土料理。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

千波煮 (熊本県)

「千波煮」は、熊本県の郷土料理。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

赤ど漬 (熊本県)

「赤ど漬」は、熊本県の郷土料理。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

豆腐の味噌漬け (熊本県)

「豆腐の味噌漬け」は、熊本県の郷土料理。堅豆腐を味噌漬けにする。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

だご汁 (熊本県)

「だご汁」は、熊本県の郷土料理。大分のだご汁と同様。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

つぼん汁 (熊本県人吉市周辺)

「つぼん汁」は、熊本県人吉市周辺の郷土料理。

/ 最終更新日 : OMY-Planning 熊本県

太平燕 (熊本県)

「太平燕」は、熊本県の郷土料理。熊本では根強い人気のある中華料理。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当地人気料理に分類されている。

サイト内検索

最近話題の郷土料理

  • ばっけ味噌 (青森県)
  • 牛かん (長崎県)
  • 水かけご飯 (山形県)
  • ちぎり (大分県中津市)
  • そばめし (兵庫県)
  • ボラ雑炊 (三重県木曽岬町、桑名市長島町)
  • なんか揚げ (静岡県)
  • げんげ汁 (富山県)
  • 卓袱料理~お鰭をどうぞ~長崎県
  • おまん寿司 (島根県)

人気の郷土料理ランキングベスト10

  • 牛かん (長崎県)- 9,062

  • 水かけご飯 (山形県)- 8,203

  • とうきびご飯 (北海道)- 8,001

  • 穴子の八幡巻き (兵庫県)- 7,256

  • そばかっけ・つつけ (青森県南部地方)- 6,968

  • なんか揚げ (静岡県)- 6,448

  • 一文字グルグル (熊本県)- 6,384

  • まむし (大阪府)- 6,318

  • イルカ料理 (静岡県)- 6,087

  • けんちゃん汁 (宮崎県延岡市)- 5,943

日本再発見!

  • 日本の美術館・博物館
  • 国宝・文化財建築コレクション
  • 天然記念物・名勝・旧跡コレクション
  • 近代化産業遺産群コレクション
  • 日本の灯台コレクション
  • パワースポット・ジャパン
  • 道の駅・ドライブインコレクション
  • 聴き比べ落語名作選
  • 郷土料理の旅
  • B級グルメナビ!
  • 日本の拠点病院
  • 夢見るアーティスト
  • 日本の美術館・博物館
  • 国宝・文化財建築コレクション
  • 天然記念物・名勝・旧跡コレクション
  • 近代化産業遺産群コレクション
  • 日本の灯台コレクション
  • パワースポット・ジャパン
  • 道の駅・ドライブインコレクション
  • 聴き比べ落語名作選
  • 郷土料理の旅
  • B級グルメナビ!
  • 日本の拠点病院
  • 夢見るアーティスト

Copyright © 郷土料理の旅 All Rights Reserved.

Powered by WordPress & Lightning Theme by Vektor,Inc. technology.