高菜めし (熊本県)

「高菜めし」は、熊本県の郷土料理。

細かく切ったピリ辛の阿蘇高菜とあつあつのごはん、炒り卵をまぜ、ゴマ、塩、醤油などで味付けしたもの。

豊肥本線（阿蘇高原線）市ノ川駅前のドライブイン「あそ路」が発祥で、現在では熊本名物として広がっています。