「餡餅雑煮」は、香川県の郷土料理。 餡を包んだ餅を入れた、白味噌仕立ての雑煮です。 香川県の正月の味として、こよなく愛されています。 里芋・牛蒡・油揚げを入れたり、花かつお・ネギ・青海苔を散らすなどは地域により、また家庭 … Continue reading →

「讃岐うどん」は、香川県の郷土料理。 「うどん県」で郵便物も届くうどんのメッカ、香川県。 シンプルな釜揚げうどん、かけうどん、濃い目の出汁をかけたぶっかけうどん、生醤油だけをかける生醤油うどん、生卵をからめる釜玉うどん、 … Continue reading →

「鮒のてっぱい」は、香川県の郷土料理。 フナやコイを三枚におろし、細く切って塩酢に漬け、数時間置いたものを白みそであえ、ダイコンやニンジンなどを混ぜ合わせたもので、冬場のおかずや酒の肴として昔から食されてきました。 フナ … Continue reading →

「おいり」は、香川県の郷土料理。 香川県の特に西讃地方（香川県丸亀市を含む西方）で作られる和菓子です。 TV番組「マツコ&有吉の怒り新党」で絶賛されたこともあり、人気急上昇中です。 起源は古く、天正15年（15 … Continue reading →

「しょうゆ豆」は、香川県の郷土料理。ソラマメを煎って醤油のたれに漬ける。

「打ち込み汁」は、香川県の郷土料理。讃岐うどんをゆでずに、野菜、油揚げなどと煮込む鍋料理。

「おなぎめし」は、香川県の郷土料理。

「どじょう汁」は、香川県の郷土料理。ドジョウと具とうどんを鍋で煮る。

「こんにゃくの八杯」は、香川県の郷土料理。

「まんばのけんちゃん」は、香川県の郷土料理。