溶岩焼き (山梨県)

「溶岩焼き」は、山梨県の郷土料理。

富士山の溶岩をプレートとし使い、牛肉や魚介類を焼く料理。
溶岩の遠赤外線効果で食材の旨味を逃さずに焼き上げることができる。

河口湖周辺を中心に、地元和牛のステーキコースや、溶岩温泉と溶岩焼きのセットなどが提供されています。