エビ料理 (北海道日本海・オホーツク海)

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エビ料理とは

料理名エビ料理
別名-
都道府県北海道
地域日本海・オホーツク海
発祥時期不明
概要

「エビ料理」は、北海道日本海・オホーツク海の郷土料理。エビ(甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ)を用いた料理。寿司ネタで定番のエビは、ボイルエビではなく、火を通さない物が一般的。寿司ネタ、焼き物、塩茹で(北海シマエビのみ)、和え物、塩辛など。

エビ料理に関するQ&A情報


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