/ 最終更新日時 : OMY-Planning 栃木県 耳うどん (栃木県佐野市仙波地区) 「耳うどん」は、栃木県佐野市仙波地区の郷土料理。耳の形に整形した小麦粉をつゆに入れる、すいとんに類似した料理。
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 栃木県 法度汁 (栃木県東北部) 「法度汁」は、栃木県東北部の郷土料理。すいとん、だんご汁の一種。野菜の煮込みに小麦粉で捏ねた団子を入れた味噌汁。 法度(はっと)の云われは数々ある。 1.すいとんやだんごなどの小麦粉の料理を好む農民が米を作らなくなるのを […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 埼玉県 えびし (埼玉県秩父地方) 「えびし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。小麦粉に柑橘類の皮や木の実を刻んだものを混ぜ込み、砂糖等で味付けして蒸し上げたもの
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 東京都 もんじゃ焼き (東京都浅草) 「もんじゃ焼き」は、東京都浅草の郷土料理。小麦粉とキャベツをウスターソース主体で味を付け鉄板で焼きながら食べる料理。江戸時代中期の「麩の焼き」を起源とする説もあり、郷土料理に分類される場合もある一方、「農山漁村の郷土料理 […]