「梅ご飯」は、和歌山県の郷土料理。 ほぐした梅干しを種ごと入れてご飯を炊き、青じそ、ごまを混ぜて食します。 非常に簡単に作れ、青じその香りと梅の酸味が爽やかで、特に食の進まない夏の定番料理として食されてきました。 冷めて […]

「めはり寿司」は、和歌山県の郷土料理。 高菜の漬物でご飯をくるんだおにぎりで、現在でも一般家庭でつくられています。 高菜は純粋な塩漬けのみ、一枚一枚を丁寧に採取した葉を使う、熊野地方の名物として、また和歌山を代表する郷土 […]

「高野豆腐料理」は、和歌山県高野町の郷土料理。 豆腐を凍結乾燥させた保存食で、栄養価が高くアミノ酸も含まれています。 高野豆腐を一日一個食べると、ダイエット効果があり、便秘解消やダイエット中の筋肉の低下を防ぐ効果などがあ […]

「小鯛の雀寿司」は、和歌山県の郷土料理。

「なれずし」は、和歌山県の郷土料理。

「ほねく」は、和歌山県の郷土料理。

「はりはり鍋」は、和歌山県の郷土料理。

「茶粥」は、和歌山県の郷土料理。

「僧兵鍋」は、和歌山県岩出市周辺の郷土料理。

「じゃこ寿司」は、和歌山県紀の川市貴志川地区周辺の郷土料理。

「ほうらく焼き」は、和歌山県の郷土料理。

「うつぼ料理」は、和歌山県串本町の郷土料理。

「金山寺味噌」は、和歌山県の郷土料理。

「カツオ茶づけ」は、和歌山県の郷土料理。

「さんま寿司」は、和歌山県の郷土料理。

「クエ料理」は、和歌山県日高町周辺の郷土料理。クエ鍋など。