貝料理 (北海道沿岸地域)
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貝料理とは
| 料理名 | 貝料理 |
|---|---|
| 別名 | - | 都道府県 | 北海道 |
| 地域 | 沿岸地域 |
| 発祥時期 | 不明 |
| 概要 |
「貝料理」は、北海道沿岸地域の郷土料理。貝（ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝）を用いた料理。炊き込みご飯。汁物、味噌汁、鍋料理、松前焼き[2]、焼き物、酢味噌和えなど。カキ（サロマ湖・厚岸町）厚岸のカキめしが有名。ホッキは、苫小牧市のホッキめし。シジミは、天塩町が有名。天塩産のシジミ（ヤマトシジミ）の大きさは、アサリ（2-3㎝）程の大きさで有名。 |
