貝料理 (北海道沿岸地域)

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貝料理とは

料理名貝料理
別名-
都道府県北海道
地域沿岸地域
発祥時期不明
概要

「貝料理」は、北海道沿岸地域の郷土料理。貝(ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝)を用いた料理。炊き込みご飯。汁物、味噌汁、鍋料理、松前焼き[2]、焼き物、酢味噌和えなど。カキ(サロマ湖・厚岸町)厚岸のカキめしが有名。ホッキは、苫小牧市のホッキめし。シジミは、天塩町が有名。天塩産のシジミ(ヤマトシジミ)の大きさは、アサリ(2-3㎝)程の大きさで有名。

貝料理に関するQ&A情報


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