/ 最終更新日時 : OMY-Planning 大阪府 まむし (大阪府) B級グルメ・郷土料理まとめて検索! 鰻とは 料理名鰻 別名- 都道府県大阪府 地域 発祥時期不明 概要 「まむし」は、大阪府の郷土料理。 大阪でもあまり使わなくなった言葉ですが、鰻料理のことを「まむし」と言います。 うな重などでは、一般的には蒲焼にした鰻をごはんの上に載せますが、 大阪ではごはんの間に入れて、タレと鰻の風味をごはんにしみこませます。 ごはんの間に入れるので「間蒸し」というのと、鰻の姿形が蛇(蝮)に似ているというシャレでしょう。 関連 コメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 Δ This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.