しもつかれ (栃木県)

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しもつかれとは

料理名しもつかれ
別名すみつかれ
都道府県栃木県
地域
発祥時期不明
概要

「しもつかれ」は、栃木県の郷土料理。サケの頭と節分の豆、野菜屑といった材料をおろし器で細切れにして酒粕で煮込んだもの。

しもつかれに関するQ&A情報


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