あど汁 (北海道沿岸地域)


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あど汁とは

料理名あど汁
別名-
都道府県北海道
地域沿岸地域
発祥時期不明
概要

「あど汁」は、北海道沿岸地域の郷土料理。生サケの頭とわた(内臓)を使った汁物。小さく切った頭とわたをアクを取り除きながら煮込む。味噌で味付けして、大根おろしを載せて食する。

あど汁の映像

あど汁に関するQ&A情報


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