よごし (富山県)
B級グルメ・郷土料理まとめて検索!
よごし・富山とは
料理名 | よごし・富山 |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 富山県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「よごし」は、富山県の郷土料理。 野菜をゆでて細かく切り、味噌で味つけしたもので、味噌で野菜を「汚す」ということから名前がつけられたと言われています。 野菜はダイコンの葉やナスなどが主流ですが、南砺市井波では、特産品の「ほうきんの実」を使ったもの、 |
料理名 | よごし・富山 |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 富山県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「よごし」は、富山県の郷土料理。 野菜をゆでて細かく切り、味噌で味つけしたもので、味噌で野菜を「汚す」ということから名前がつけられたと言われています。 野菜はダイコンの葉やナスなどが主流ですが、南砺市井波では、特産品の「ほうきんの実」を使ったもの、 |
前の記事
次の記事