「鯖寿司」は、福井県若狭地方奥越地方の郷土料理。

「はま焼きサバ」は、福井県の郷土料理。

「かにめし」は、福井県の郷土料理。ズワイガニの卵を混ぜ込んだご飯。駅弁にもなっている。

「越前がに料理」は、福井県の郷土料理。福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになますなど。

「越前おろしそば」は、福井県の郷土料理。

「ゼンマイの白和え」は、福井県の郷土料理。

「あられがこの煮物」は、福井県大野市の郷土料理。

「へしこ」は、福井県の郷土料理。

「鯖なれずし」は、福井県福井県沿岸部奥越地方の郷土料理。鯖寿司の原型

「うそば」は、福井県美浜町の郷土料理。

「殿様料理」は、福井県の郷土料理。藩主である小笠原長教をもてなすために作られた料理が発祥とされる。

「たくあんの煮たの」は、福井県の郷土料理。

「鯛まま」は、福井県の郷土料理。

「小鯛の笹漬け」は、福井県の郷土料理。

「羽二重餅」は、福井県の郷土料理。

「水羊羹」は、福井県の郷土料理。御節料理が発祥とされる。丁稚は安価な菓子を指す。

「甘鯛の若狭焼き」は、福井県の郷土料理。

「ころ煮」は、福井県の郷土料理。

「ぼっかけ汁」は、福井県の郷土料理。「ぶっかけ汁」の意。ねこまんまの一種。