むかご飯 (山梨県)

B級グルメ・郷土料理まとめて検索!

むかご飯とは

料理名むかご飯
別名-
都道府県山梨県
地域
発祥時期不明
概要

「むかご飯」は、山梨県の郷土料理。

むかご(零余子)は、山芋の蔓にできる山芋の子供で、10月頃に丸く小さな実になります。
ごはんと一緒に炊き込んで食します。豆ご飯と同じように塩を少々入れて炊いてください。
お好みで調味料や昆布なども一緒に炊き込んでもおいしいです。

きくの露落て拾へばぬかごかな 芭蕉
ほろほろとむかご落ちけり秋の雨 一茶

など、昔から秋の風物詩として
また秋の味覚の楽しみとして親しまれてきました。

ありし日の父の笑顔やむかご飯 尾崎貞
躊躇(ためらい)もなしに二杯目むかご飯 楯野正雄

むかご飯に関するQ&A情報


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください