/ 最終更新日時 : OMY-Planning 青森県 けの汁 (青森県津軽地方) 「けの汁」は、青森県津軽地方の郷土料理。根菜や山菜を煮込んで味噌で味付けした汁物。 だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げ、豆腐、凍み豆腐などを刻んで昆布出汁で煮込み、味噌や醤油 […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 青森県 じゃっぱ汁 (青森県津軽地方) 「じゃっぱ汁」は、青森県津軽地方の郷土料理。タラの頭、エラ、中骨、胃袋などをダイコン、ネギ、豆腐と共に煮込んだもの。