/ 最終更新日時 : OMY-Planning 北海道 タチ料理 (北海道沿岸地域) 「タチ料理」は、北海道沿岸地域の郷土料理。マダラ・スケソウダラの精巣(白子)を用いた料理。蒲鉾(たちかま)、バター焼き、寿司ネタ、味噌汁、和え物(タチポン)。