「牛かん」（肉がんも・牛蒲鉾）は、長崎県の郷土料理。 牛の挽肉にコショウ、ショウガ汁、卵、パン粉、シイタケ、タマネギみじん切り、小ネギ、小麦粉を加えて団子にして揚げ、 出汁に大きく切ったニンジン、タマネギを入れて酒、砂糖 […]