/ 最終更新日時 : OMY-Planning 北海道 ちゃんちゃん焼き (北海道石狩地方) 「ちゃんちゃん焼き」は、北海道石狩地方の郷土料理。半身にしたサケ・ホッケを鉄板で焼き、味噌タレを塗り焼き上げた料理。