/ 最終更新日時 : OMY-Planning 埼玉県 えびし (埼玉県秩父地方) 「えびし」は、埼玉県秩父地方の郷土料理。小麦粉に柑橘類の皮や木の実を刻んだものを混ぜ込み、砂糖等で味付けして蒸し上げたもの