/ 最終更新日時 : OMY-Planning 関東地方 火取りかつお (関東地方) 「火取りかつお」は、関東地方の郷土料理。 「火取りかつお」は、カツオのハラスを強火の直火にかざして、皮と身の両面を炙り(火取り)、氷水で冷やしてから一口大に切ったもので、山椒味噌と刺身醤油でいただきます。 かつおのタタキ […]