/ 最終更新日時 : OMY-Planning 岡山県 ままかり料理 ~岡山県 「ままかり料理」は、岡山県瀬戸内海沿岸の郷土料理。 「隣の家に飯(まま)を借りに行かなければならないほど食が進む」と言われるママカリ(サッパ)。 二枚におろして酢で絞め、そのまま酢漬けやにぎり寿司、岡山名物の「ばら寿司」 […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 兵庫県 イカナゴの釘煮~播磨の春の風物詩~瀬戸内沿岸 「イカナゴの釘煮」は、兵庫県瀬戸内海沿岸の郷土料理。 水揚げされたイカナゴを平釜で醤油やみりん、砂糖、生姜などで水分がなくなるまで煮込んだ佃煮の一種で、折れた釘のように見えるため釘煮と呼ばれています。 垂水や明石港では朝 […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 岡山県 シャコ丼 (岡山県瀬戸内海沿岸) 「シャコ丼」は、岡山県瀬戸内海沿岸の郷土料理。 秘密のケンミンSHOW「岡山県笠岡市で謎の丼もの発見!」で岡山県民が好きなヒミツのごちそうとして、シャコをフライにし、玉子でとじた「シャコ丼」が取り上げられ、話題を呼びまし […]