/ 最終更新日時 : OMY-Planning 北海道 山ワサビ料理 (北海道山村地域) 「山ワサビ料理」は、北海道山村地域の郷土料理。山で収獲される野生のワサビ「山ワサビ」を調理した物。醤油漬け、薬味。ワサビに醤油をかけ、ワサビかけご飯に。