/ 最終更新日時 : OMY-Planning 高知県 鰹のタタキ~高知県 「鰹のタタキ」は、高知県の郷土料理。 わらや松葉、炭などであぶった鰹を、刺身よりも分厚く切り、塩をふりかけて手のひらか包丁の背で「たたき」ます。 土佐ではあぶった鰹は冷やさず、あたたかなままで食べます。 にんにくを短冊か […]