/ 最終更新日時 : OMY-Planning 愛媛県 ひゅうが飯 (愛媛県南予地方) 「ひゅうが飯」は、愛媛県南予地方の郷土料理。ヅケにした魚を飯の上に盛った料理。鯛を使ったものは宇和島鯛めしと呼ばれる。