/ 最終更新日時 : OMY-Planning 新潟県 メダカの佃煮 (新潟県見附市、五泉市村、東蒲原郡など) 「メダカの佃煮」は、新潟県見附市、五泉市村、東蒲原郡などの郷土料理。 メダカを醤油で煮付けた素朴な料理です。 一人前30匹、一匹ずつ尾を持って食べるのが作法とされています。 新潟でははメダカを「うるめ」と呼び、昔から貴重 […]