/ 最終更新日時 : OMY-Planning 新潟県 えご練り~おなかすっきり海藻料理~新潟県 「えご練り」(えごねり・いご練・いごねり)は、新潟県の郷土料理。 海藻の「えご草」を煮溶かして型に入れ、冷やし固めます。 煮て溶かすときに弱火で、最低でも10分以上時間をかけて練るので、「えご練り」と言います。 練る時間 […]