/ 最終更新日時 : OMY-Planning 北海道 めふん (北海道日本海・オホーツク海) 「めふん」は、北海道日本海・オホーツク海の郷土料理。オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸(腎臓)を使って作る塩辛。