/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 ずんだ餅 (宮城県) 「ずんだ餅」は、宮城県の郷土料理。 茹でた枝豆の薄皮を剥いて潰し、砂糖を混ぜた「ずんだ」を餅にまぶしたもので、枝豆の自然な緑色と餅の白の色合いと風味、まろやかな口あたりの仙台名物です。 仙台藩ではお盆の料理として親しまれ […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 山形県 ずんだ餅(ずんだん餅・ぬた・じんだん餅)~山形県 ずんだ餅(ぬた・じんだん餅)は、山形県の郷土料理。 茹でた「秘伝豆」や「だだちゃ豆」の薄皮を剥いて潰し、砂糖を混ぜた「ずんだ」を餅にまぶしたものです。 仙台のずんだ餅と作り方などは同じですが、豆の違いと甘さを控えめにして […]