/ 最終更新日時 : OMY-Planning 京都府 ぐじの酒蒸し (京都府) 「ぐじの酒蒸し」は、京都府の郷土料理。 薄く塩を振って20分ほど置いて臭みを抜いた甘鯛(ぐじ)を、昆布の上に置き、日本酒を振りかけアルミホイルで包んで蒸しあげます。 糸ミツバやゆずを添えて食します。 「ぐじ」は、正式名称 […]