/ 最終更新日時 : OMY-Planning 鳥取県 いぎす (鳥取県中部) 「いぎす」(イギス)は、鳥取県鳥取県中部の郷土料理。 海藻の「いぎす草」(えごのり)をとろ火で煮て溶かし、容器に入れて固めた料理で、冠婚葬祭には欠かせない料理として定着しています。 生姜をのせて三杯酢で食べるとお酒が進み […]