/ 最終更新日時 : OMY-Planning 青森県 烏賊寿司 (青森県下北半島) 「烏賊寿司」は、青森県下北半島の郷土料理。イカを茹でて酢で味をつけ、げそ、茹でたニンジン、グリーンピースと共に酢飯にまぜて、イカの体に詰めた寿司。