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温ずし (大阪府)

「温ずし」(ぬくずし・蒸しずし)は、大阪府の郷土料理。 バラ寿司を蒸して食するもので、「温かい」を意味する「ぬくい」寿司というので「ぬくずし」とよばれます。 大阪寿司の一種とされ、どんぶりに酢飯を入れ、焼き穴子、海老、白 … Continue reading

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