Tag Archives: くるみ豆腐

くるみ豆腐 (山形県)

「くるみ豆腐」は、山形県の郷土料理。 クルミの実をすりつぶして葛を混ぜ、水を加えて煮て豆腐のように固めたものです。 山形では最高の美味として伝承されてきた郷土料理です。 なめらかで弾力性のある葛と、すりつぶしたクルミの濃 … Continue reading

Posted in 山形県 | Tagged , , | Leave a comment