/ 最終更新日 : OMY-Planning 奈良県 柿の葉寿司~たまに無性に食べたくなる~奈良県 「柿の葉寿司」は、奈良県の郷土料理。 酢飯に酢でしめた鯖や鮭・小鯛などをの切り身をのせ、柿の葉で包んで一晩「押す」押し寿司です。 一晩押すことで味をなじませ、また柿の葉の香りが寿司全体に移ります。 柿の葉には殺菌効果があ […]