/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 はらこ飯~鮭の旨さまるごと~宮城県亘理町 「はらこ飯」「腹子飯」は、宮城県亘理町(わたりちょう)周辺の郷土料理。 サケの身とイクラを盛った親子丼です。 亘理町周辺では、鮭の煮汁で炊いたご飯を使います。 柔らかな「はらこ」が口の中でとろけ、鮭の旨みがしみこんだごは […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 ずんだ餅 (宮城県) 「ずんだ餅」は、宮城県の郷土料理。 茹でた枝豆の薄皮を剥いて潰し、砂糖を混ぜた「ずんだ」を餅にまぶしたもので、枝豆の自然な緑色と餅の白の色合いと風味、まろやかな口あたりの仙台名物です。 仙台藩ではお盆の料理として親しまれ […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 どんどん焼き (宮城県) 「どんどん焼き」は、宮城県の郷土料理。 持ち運びやすいように半月状にしたお好み焼きのようなもので、東京のもんじゃ焼きが発祥と言われています。 小麦粉を溶いた生地にネギ・天かす・干しエビ・紅しょうがなどを乗せて焼き、醤油を […]
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 ホヤ料理 (宮城県女川町周辺) 「ホヤ料理」は、宮城県女川町周辺の郷土料理。三陸沿岸で漁獲されるホヤを用いた料理。蒸しホヤ[25]、二杯酢の酢の物[25][30]、雑煮[25]など。
/ 最終更新日時 : OMY-Planning 宮城県 仙台牛タン (宮城県仙台市) 「仙台牛タン」は、宮城県仙台市の郷土料理。タンとは舌を意味する英語。進駐米軍が消費した牛肉の余剰部位である舌肉を用いた焼き肉料理が評判になり、仙台の味として広まったもの。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当 […]