「あみの塩辛」は、岡山県の郷土料理。

「穴子料理」は、岡山県の郷土料理。

「サワラ料理」は、岡山県の郷土料理。サワラ寿司[165]、刺身など。

「サザエカレー」は、島根県海士町の郷土料理。離島である海士町において、獣肉が手に入りにくい時代にカレーライスの具として地元特産のサザエで代用したことが起源。

「シャコ丼」は、岡山県瀬戸内海沿岸の郷土料理。 秘密のケンミンSHOW「岡山県笠岡市で謎の丼もの発見！」で岡山県民が好きなヒミツのごちそうとして、シャコをフライにし、玉子でとじた「シャコ丼」が取り上げられ、話題を呼びまし […]

「蒲鉾」は、岡山県倉敷市の郷土料理。

「根ぶかめし」は、岡山県の郷土料理。

「にゅうめん」は、岡山県浅口市鴨方町の郷土料理。 うどんや蕎麦で使われる、かつおや昆布、醤油などでとった温かい出汁に、茹でたそうめんを入れたものです。 そうめんは、夏の食べ物として知られますが、冬でも近畿以南を中心に、こ […]

「とりめし」は、岡山県の郷土料理。

「鉄砲漬け」は、岡山県の郷土料理。

「玉豆腐」は、岡山県の郷土料理。

「鯛麺」は、岡山県瀬戸内海沿岸の郷土料理。調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。

「すまき豆腐」は、岡山県の郷土料理。

「ふなめし」は、岡山県の郷土料理。

「蒜山おこわ」は、岡山県の郷土料理。

「ヒラメ（ヤマメ）料理」は、岡山県の郷土料理。

「備中手延麺」は、岡山県の郷土料理。

「備中そば」は、岡山県の郷土料理。

「おはっすん」は、広島県の郷土料理。

「うずみ」は、広島県福山市周辺の郷土料理。庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にごちそうをかくして食べたのが始まり

「あずまずし」は、広島県の郷土料理。

「魚のはぶて焼き」は、広島県の郷土料理。

「角寿司」は、広島県広島市?芸北周辺の郷土料理。

「さんばい」は、広島県の郷土料理。

「煮ごめ」は、広島県の郷土料理。

「ちしゃもみ」は、広島県の郷土料理。

「たこめし」は、広島県三原市周辺の郷土料理。瀬戸内海で漁獲されるタコを用いた炊き込みご飯。

「鯛麺」は、広島県の郷土料理。調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。

「そばねっつり」は、山口県の郷土料理。

「広島風お好み焼き」は、広島県の郷土料理。肉と野菜を小麦粉の生地で挟むように重ねて鉄板で焼き、ソースをかけて食べる料理。大阪のものとは調理法に差異がある。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当地人気料理に分類 […]

「いが餅」は、広島県呉市周辺の郷土料理。

「ワニ料理」は、広島県三次市?庄原市周辺の郷土料理。古語ではワニと呼ばれていたサメやエイを用いる料理。

「広島菜漬」は、広島県の郷土料理。

「美酒鍋」は、広島県東広島市周辺の郷土料理。

「ちしゃなます」は、山口県の郷土料理。

「けんちょう」は、山口県の郷土料理。

「ほおかむり」は、山口県の郷土料理。すり身を昆布で包み、巾着の形に縛った料理。

「さんばい」は、山口県岩国市の郷土料理。レンコンなど。

「きりずし」は、山口県の郷土料理。

「ほってんどう餅」は、山口県の郷土料理。

「にいれ」は、山口県の郷土料理。

「あぶら飯」は、山口県の郷土料理。

「瓦そば」は、山口県の郷土料理。

「いとこ煮」は、山口県の郷土料理。

「茶粥」は、山口県の郷土料理。

「たらいうどん」は、徳島県の郷土料理。たらいのように大きな飯盆に盛り皆で食べるうどん。

「でこまわし」は、徳島県の郷土料理。田楽の一種。

「かきまぜ」は、徳島県の郷土料理。

「たいめし」は、徳島県の郷土料理。

「ぞめき料理」は、徳島県の郷土料理。地元産の海の幸山の幸7品目を賑やかに盛り付けた料理。