酢味噌和え (北海道農業・沿岸地域)

「酢味噌和え」は、北海道農業・沿岸地域の郷土料理。

北海道名産の魚介類・野菜・山菜（ホッキ貝・ホタルイカ・つぶ貝・タコ・ニラ・山ウド・ギョウジャニンニクなど）を、お酢・砂糖・味噌で和えた料理です。

味噌のどろりとした見た目が沼田を連想させることから「ぬた」「ぬた和え」とも呼ばれます。
季節によって旬の魚介を使い、家庭や飲食店では、お通しとして出されます。