賀茂なすの田楽~口中とろけるナスの女王~京都府
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賀茂なすとは
料理名 | 賀茂なす |
---|---|
別名 | 都道府県 | 京都府 |
地域 | |
発祥時期 | |
概要 |
賀茂なすの田楽は、京都の郷土料理。 賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食べます。 京都の夏を代表する夏野菜「賀茂なす」。 家庭では初夏から食卓にあがりはどめ、料亭などでは7月の祇園祭の時期によく提供されています。 |
料理名 | 賀茂なす |
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別名 | 都道府県 | 京都府 |
地域 | |
発祥時期 | |
概要 |
賀茂なすの田楽は、京都の郷土料理。 賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食べます。 京都の夏を代表する夏野菜「賀茂なす」。 家庭では初夏から食卓にあがりはどめ、料亭などでは7月の祇園祭の時期によく提供されています。 |
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