盛岡冷麺 (岩手県盛岡市)

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盛岡冷麺とは

料理名盛岡冷麺
別名-
都道府県岩手県
地域盛岡市
発祥時期1954年(昭和29年)
概要

「盛岡冷麺」は、岩手県盛岡市の郷土料理。かたくり粉と小麦粉を使った冷麺。元々は朝鮮半島北部(現在の北朝鮮)の料理で、朝鮮料理店を通じて広まり盛岡の味として定着した。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当地人気料理に分類されている。

Photo:#8833 Morioka cold noodles (盛岡冷麺) By

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