盛岡冷麺 (岩手県盛岡市)

「盛岡冷麺」は、岩手県盛岡市の郷土料理。かたくり粉と小麦粉を使った冷麺。元々は朝鮮半島北部（現在の北朝鮮）の料理で、朝鮮料理店を通じて広まり盛岡の味として定着した。「農山漁村の郷土料理百選」では郷土料理ではなく御当地人気料理に分類されている。