甲府鳥もつ煮 (山梨県)

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甲府鳥もつ煮とは

料理名甲府鳥もつ煮
別名甲州鳥もつ煮
都道府県山梨県
地域
発祥時期1950年(昭和25年)
概要

「甲府鳥もつ煮」は、山梨県の郷土料理。

鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込み、少量のタレを使い強火で短時間煮込むことで、飴状になったタレが鳥のモツをコーティングすることで照りを出すのが特徴の郷土料理です。

戦後の昭和25年頃に蕎麦屋が発案して広まり、現在では市内50店舗以上で提供されています。
B級グルメの祭典、B1グランプリで優勝するなどで一躍有名になりました。

2010年 第5回B-1グランプリin厚木 ゴールドグランプリ受賞
2011年 関東B-1グランプリin行田 ゴールドグランプリ受賞

Photo:甲府鳥もつ煮 By

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