三升漬 (北海道山村地域)
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三升漬とは
料理名 | 三升漬 |
---|---|
別名 | - | 都道府県 | 北海道 |
地域 | 山村地域 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「三升漬」は、北海道山村地域の郷土料理。三升漬(さんじょうづけ)は、米麹・青とうがらし・醤油で作る保存食。名前の由来は、それぞれ1升使うことに由来する。家庭によっては、シソの実などを加える。 |
料理名 | 三升漬 |
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別名 | - | 都道府県 | 北海道 |
地域 | 山村地域 |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「三升漬」は、北海道山村地域の郷土料理。三升漬(さんじょうづけ)は、米麹・青とうがらし・醤油で作る保存食。名前の由来は、それぞれ1升使うことに由来する。家庭によっては、シソの実などを加える。 |