サザエのぬた (千葉県)

「サザエのぬた」は、千葉県の郷土料理。

千葉の房総半島はサザエがよく採れることで知られ、サザエの酢の物、サザエの和え物、さざえご飯などなど、昔からサザエをさまざまな料理に使ってきました。

都心から近いこともあり、新鮮な海鮮を浜焼きなどを楽しむ行楽客でにぎわいます。

茹でサザエ（蒸しでもよい）100gに、ワケギ（ネギ）200g、木の芽少々にからし酢味噌（練りからし　小さじ1・白味噌 大さじ3・砂糖　小さじ　2～3・酢　大さじ1.5）を混ぜましょう。