なばな料理 (三重県桑名市長島町)
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なばな料理とは
| 料理名 | なばな料理 |
|---|---|
| 別名 | つみ菜、かき菜、つぼみ菜、うまい菜、おいしい菜、芯きり菜 | 都道府県 | 三重県 |
| 地域 | 桑名市長島町 |
| 発祥時期 | 不明 |
| 概要 |
「なばな料理」は、三重県桑名市長島町の郷土料理。アブラナの成長途中の芽、茎、葉を食用にしたもの。おひたし、炒め物、和え物、鍋料理の食材など。なたね油の原料のアブラナが食用に転化されたことに由来。昭和40年代に旧長島町で「なばな」と名付けられた。 |
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