どんどん焼き (山形県)

「どんどん焼き」は、山形県の郷土料理。

箸に巻いたお好み焼きのようなもので、東京のもんじゃ焼きが発祥と言われています。

小麦粉を溶いた生地に、海苔・青海苔・魚肉ソーセージなどを乗せ、割り箸にくるくると巻き取ってソースをハケで塗って完成です。

宮城県でも「どんどん焼き」があり、大阪では「箸まき」と言われ、縁日の屋台などでよく見かけます。
100円から200円程度で、食べ歩きするのに便利なんですね。