どんどん焼き (宮城県)
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"どんどん焼き"とは
料理名 | "どんどん焼き" |
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別名 | - | 都道府県 | 宮城県 |
地域 | |
発祥時期 | 不明 |
概要 |
「どんどん焼き」は、宮城県の郷土料理。 持ち運びやすいように半月状にしたお好み焼きのようなもので、東京のもんじゃ焼きが発祥と言われています。 小麦粉を溶いた生地にネギ・天かす・干しエビ・紅しょうがなどを乗せて焼き、醤油を塗って半分に折ってできあがりです。 山形県の「どんどん焼き」は、箸に巻いたものですが、仙台では「くるくるお好み焼き」と言われ、山形のレシピとほぼ同じでソース味で魚肉ソーセージなどが使われます。 |