どじょう汁 (新潟県佐渡市、下越地方)
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どじょう汁とは
| 料理名 | どじょう汁 |
|---|---|
| 別名 | - | 都道府県 | 新潟県 |
| 地域 | 佐渡市、下越地方 |
| 発祥時期 | 不明 |
| 概要 |
「どじょう汁」は、新潟県佐渡市、下越地方の郷土料理。 梅雨入りの頃、夏を乗り切る滋養食として古くから食されてきました。 そのままでもおいしいですが、煮直しを重ねていくごとにおいしくなっていきます。 |
“どじょう汁 (新潟県佐渡市、下越地方)” に対して1件のコメントがあります。
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